Συνταγη για σπιτικη ενεργειακη μπαρα

bars-1024x768Αν σας αρέσει η μελάσα και τα αποξηραμένα φρούτα, τότε θα λατρέψετε αυτές τις μπάρες.
Προσωπικά προσπαθώ να αποφεύγω τα χημικά βοηθήματα, όπως τζελάκια και ενεργεικές μπάρες εμπορίου. Πάμε λοιπόν
Υλικά
  • 5-6 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλάκια τζίντζερ (σκόνη)
  • 2 κουταλάκια κανέλλα
  • 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι γαρύφαλλο (τριμμένο)
  • 1 κούπα μαργαρίνη
  • 1 κούπα καφέ ζάχαρη
  • 1 1/4 κούπα μελάσα
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 200 γρ ψιλοκομμένα ξηρά φρούτα (βάζετε ο,τι σας αρέσει, προσωπικά χρησιμοποιώ βερίκοκα, μαύρες σταφίδες και παπάγια)
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και τα μπαχαρικά
Λιώνουμε τη μαργαρίνη μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτουμε ζάχαρη, μελάσα και αυγά και ανακατεύουμε καλά
Προσθέτουμε τα στέρεα υλικά και τα ψιλοκομμένα φρούτα
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι για να γίνει σκληρή η ζύμη
Βάζουμε τη ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και την ανοίγουμε με τον πλάστη, μέχρι να αποκτήσει πάχος περίπου 8 χιλ. Βγάζουμε την πάνω λαδόκολλα (μόνο) και την βάζουμε σε ταψί, μαζί με την κάτω λαδόκολλα.
Την χαράζουμε σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια και την ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 C
Όταν βγουν απο το φούρνο τα κομμάτια, τα χαράζουμε πάλι για να ξεχωρίσουν μεταξύ τους
Τα διατηρούμε σε πλαστικό ή μεταλλικό κουτί, όπου μπορούν να διατηρηθούν τουλάχιστον για 1 μήνα
Καλές βόλτες
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s